<br /><br />김이 모락모락 나는 커다란 무쇠 솥에서 무언가 익어가고 있습니다. <br /><br />25일에 열리는 홍콩의 드래곤보트 축제를 위해 전통 만두를 빚는 중인데요. <br /><br />중국 광둥 지방의 딤섬이나 일본의 교자와는 만드는 방법이 다르다고 합니다. <br /><br />불린 찹쌀에 돼지고기와 달걀노른자, 녹두를 차례로 얹고 <br /><br />대나무 잎으로 단단히 동여맨 뒤 삶아서 익히면 <br /><br />쫀득쫀득 향긋한 만두가 되는 겁니다. <br /><br />재료 준비부터 완성까지 무려 7시간이나 걸리는 방대한 작업이라는데, 맛이 어떨지 궁금하네요.
